날 따라 해봐요

요리는 어렵고 거창하고 번거로운 일이라고만 생각하는 사람들을 위한 조언.
지금 인스타그램에서 #wkorea_recipe를 검색해볼 것.
주방에 머무는 시간을 특히 즐거워하는 요리 고수들이 맛있고 건강하면서
간편하기까지 한 레시피들을 인심 좋게 공유했다.

ABS 타르트 by 김혜인(브라운브레스 홍보 담당) @KIMEGN

1. 타르트지를 만들기 위해 실온에 두었던 버터를 휘핑하고

어느 정도 볼륨감이 생기면 슈거파우더와 소금을 넣고 3분 더 휘핑한다.

2. 실온에 두었던 달걀을 풀어서 바닐라 에센스와 섞고, 반죽에 3~4번에 나누어 넣어준다. 

완전히 섞이면 박력분과 아몬드 가루를 넣고 주걱으로 힘껏 섞는다.

3. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 2시간 이상 숙성시킨다.

4. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 틀에 꼼꼼하게 팬닝한 다음 바닥에 

포크로 구멍을 낸 뒤 170℃로 예열한 오븐에서 18분간 굽는다.

5. 타르트지가 익는 동안에는 부지런히 치즈 필링을 만들어야 한다. 크림치즈를 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 휘핑하다 달걀을 풀어 함께 섞는다.

6. 박력분과 콘스타치를 넣고 또 섞은 뒤에 마지막으로 아사이베리 파우더, 생크림, 사워크림을 넣고 골고루 섞는다.

7. 완전히 식힌 타르트지에 치즈 필링을 붓고 170℃에서 32분간 굽는다.

8. 치즈 크림, 피스타치오, 딸기, 블루베리 등으로 멋지게 장식하면 드디어 끝!

치즈등갈비피자 by 김지혜(스타일리스트) @ALICE99093

1. 토르티야 도우 위에 피자 치즈를 올리고 그 위를 다시 토르티야 도우 한 장으로 덮는다.

2. 토마토 소스에 고추장, 설탕, 후추, 다진 마늘을 넣어 골고루 섞어 토르티야 위에 발라준다.

3. 그 위에 피자 치즈를 한 번 더 올리고 마늘과 청양고추를 원하는 만큼 뿌려준다.

4. 등갈비 살코기 토핑으로 마무리하고 오븐에 넣고 7분 정도 돌리면 소주를 부르는 맛의 어른 피자 완성!

당근 샐러드 카나페 by 최누리(푸드 코디네이터) @NULLY8

1. 채칼을 이용해 당근을 최대한 얇게 썬다.
2. 레몬즙 2큰술, 올리브유 3큰술, 후추와 소금을 조금씩 준비한다.

3. 올리브를 4알 정도 잘게 다지고 양파는 1/4 정도만 다진다.

4. 지금까지 준비한 재료에 해바라기씨, 파슬리 가루, 크랜베리를 넣고 마구마구 섞는다.

5. 원하는 크래커 위에 올려 먹으면 보기에도 좋고 몸에도 좋은 당근 샐러드 카나페 완성!

굴소스고기볶음 by 정창욱(셰프) @BISTRO_CHAUGI

1. 잘게 썬 고기, 피망, 대파를 마늘과 생강 향을 입힌 기름에 각각 볶는다.

2. ①의 재료를 한곳에 모아 다시 볶는다.
3. 이때 굴소스로 간을 하고 백후추와 참기름으로 향을 더한 뒤 전분을 넣어 되직하게 농도를 맞춘다.

플라워 무스 케이크 by 제레미서(푸드 스타일리스트) @JEREMISEO

1. 우유에 달걀, 설탕, 바닐라빈, 화이트 초콜릿을 넣고 휘핑한 생크림과 함께 잘 섞어준다.

2. 준비해놓은 시폰 케이크 시트 위에 ①을 넣고 3시간 동안 냉동실에 보관한다.

3. 봄냄새가 물씬 풍기는 과일과 식용 꽃으로 장식한다. 남은 식용 꽃으로는 플라워 에이드를 만들어 완벽한 애프터눈 티 타임을 즐기시길.

*더블유 4월호에서 더 많은 레시피를 만날 수 있습니다.*